Una tendenza, un’abitudine, un momento di relax dopo una lunga giornata di lavoro, l’aperitivo e l’happy hour sono un momento irrinunciabile per molti.

Happy hour o aperitivo all’italiana: quale scegliere?

Si tratta di tradizioni diverse, proposte dai locali di ritrovo, ognuna delle quali ha alle spalle una sua storia e una sua filosofia.

L’espressione Happy Hour è di origine anglosassone ed indica letteralmente “l’ora felice”, ossia un periodo di tempo limitato entro il quale bar e ristoranti mettono a disposizione una vasta offerta di consumazioni a basso costo, un’ usanza straniera importata in Italia, che poco alla volta ha rivoluzionato il nostro modo di vivere e pensare l’ora dell’aperitivo. 

L’Happy hour, infatti, punta molto sulla grande offerta di cibo ma spesso persegue questa via a discapito della qualità.

L’aperitivo all’italiana mira invece a riscoprire l’amore per  il buon vino e i prodotti della nostra terra ed ha una storia che affonda le sue radici nel lontano ’700, quando fu inventato il Vermouth, un vino liquoroso aromatizzato con erbe e spezie che oggi è alla base di numerosi cocktail. 

Un esempio di aperitivo all’italiana sono il nostro Martini o lo Spritz.

La sua filosofia punta sulla qualità dell’alcolico senza però rinunciare all’accompagnamento di stuzzichini, finger food e piccole prelibatezze che solleticano il palato, cercando di recuperare questa lunga tradizione e di far nascere, soprattutto nei giovani, un legame con la propria terra.

Sul fronte delle attuali tendenze emerge l’importanza del concetto di naturalità. La naturalità affascina giovani e meno giovani, salutisti convinti e non. Ma cosa si intende per “naturale”? Di fatto è un mix di cui fanno parte funzionalità, benessere, freschezza. 

Ecco allora che piacciono sempre di più bevande con potere antiaging, bevande a base di estratti naturali in grado di migliorare il benessere fisico, bevande dissetanti realizzate con succhi vegetali alternativi alla tradizionale acqua, bibite a basso contenuto di zuccheri o dolcificate con edulcoranti naturali in risposta al tema dilagante dell’obesità, drink caratterizzati da packaging chiari, comunicativi e pensati per esaltare al massimo le proprietà del prodotto. 

Nascono quindi nuove esigenze nei bar e nei locali pubblici, per dare risposte innovative e pratiche, senza rinunciare al gusto e proponendo un benessere fisico alla clientela: sono questi i nuovi trend emergenti a livello internazionale e che presto si ritroveranno anche da noi. 

Preparazioni di gran successo nei locale ma perfette anche per freschissime bottigliette take away. La strada comunque è ben seguita anche in Italia, nei locali che affiancano centrifughe e smoothies al menù tradizionale. Non dimentichiamo inoltre il fatto che le centrifughe possono diventare un perfetto aperitivo analcolico, magari per una apericena innovativa.

Maculan, sempre al passo con le tendenze del mercato, propone nuove idee per il tuo angolo dedicato al cibo naturale.

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Si è svolta nei giorni scorsi a Verona la 50esima edizione di Vinitaly, manifestazione italiana dedicata al mondo del vino.  

Una rassegna importante, che è riuscita nel tempo, a favorire la crescita di un grande prodotto italiano, un atteso appuntamento che ogni anno attira visitatori da tutto il mondo, diventata una delle più importanti del settore a livello mondiale.

Grazie alle tantissime aziende vinicole che ogni anno credono in questa manifestazione e la fanno crescere, In questi 50 anni Vinitaly si è affermato come uno dei brand più conosciuti a livello mondiale.

Vinitaly 2016 registra un nuovo record: 4.100 espositori e 100 mila metri quadrati di stand. 

In questi giorni i padiglioni della Fiera di Verona sono stati visitati da migliaia di persone tra appassionati ed esperti del settore che ogni anno si recano nella cittadina veneta per prendere parte alla manifestazione che si posiziona sicuramente tra le eccellenze italiane. 

In questa 50esima edizione del Vinitaly hanno trovato spazio vini provenienti da diverse nazioni e soprattutto da aziende vinicole made in Italy che ogni giorno attraverso un duro lavoro cercano di migliorare ed aumentare la produzione dei nostri vini che rimangono tra i migliori al mondo. Tra questi c’è sicuramente il Chianti  Classico che compie 300 anni ed il cui territorio punta alla candidatura a Patrimonio dell’Umanità. 

A fianco di Vinitaly è stato inaugurato Sol&Agrifood, il salone internazionale dell’agroalimentare di qualità dove sono state le migliori produzioni italiane come olio extravergine di oliva, paste e prodotti da forno, birre artigianali, formaggi, cioccolata, caffè, conserve e molto. 

Anche Maculan ha partecipato a questi importanti appuntamenti, sempre al passo con le tendenze del mercato.

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