Locali firmati Maculan, una garanzia di successo.
Oggi in edicola il nuovo numero del periodico CATs, dove la giornalista Isabella Morselletto racconta la sua esperienza all’interno del Panificio Tomasi di Marostica.
Lo storico locale aperto nel 1980, negli anni ha ampliato la proposta per la sua clientela andando a realizzare inizialmente il panificio con angolo pasticceria e bar e nel 2015 un angolo gelato dove poter gustare fresche prelibatezze di ogni tipo. Un ambiente curato e molto accogliente dove soddisfare i palati più esigenti, con specialità di ogni tipo, dal dolce al salato.
I titolari, Giulio e Roberto Tomasi, specializzati in panificazione, pasticceria e gelateria, producono tutti i giorni ogni genere di prelibatezza nel loro laboratorio artigianale, con ingredienti semplici e genuini. Come rinunciare ai loro prodotti stagionali, come il panettone natalizio, le frittelle e i crostoli a carnevale, la focaccia e la colomba pasquale. Prodotti dal sapore unico!
I nostri complimenti a tutto lo staff del Panificio Tomasi, un altro "locale di successo ... firmato Maculan!"
Se non ci fosse la Sigep, il Salone Internazionale dedicato alla pasticceria, alla gelateria e alla panificazione artigianali, non esisterebbe una parola, un evento in grado di racchiudere un mondo ampio, articolato e dolcissimo come quello in cui ci si immerge varcando le porte di Rimini Fiera a fine gennaio, ogni anno, da 38 anni.
Tra tutte le rassegne dedicate a questi settori, Sigep è certamente la più luminosa: qui infatti sono completamente rappresentate le filiere del gelato e del dolciario artigianale, dalle materie prime ai concept dei locali, passando per il core business di tecnologie ed ingredienti. É a Rimini che ogni anno vengono presentate in anteprima le innovazioni tecnologiche e i le novità che riguardano i prodotti, ed è per questi motivi che è considerata per gli addetti ai lavori e gli appassionati di tutto il mondo un appuntamento irrinunciabile, fulcro degli incontri di tutti i componenti delle varie filiere.
Nelle ultime edizioni, Sigep ha accolto nei 16 padiglioni dedicati oltre 187.000 persone, numeri che sono cresciuti mano a mano negli anni, specie in termini di presenze provenienti da altri Paesi.
Per quanto riguarda la gelateria, Sigep è una vetrina senza eguali, e vanta di essere l'unica fiera al mondo in cui la filiera del gelato artigianale è completamente rappresentata. Per non parlare, poi, della pasticceria, la regina incontrastata della rassegna. A Rimini partecipano le più importanti aziende del settore fornitrici di pasticcerie: ingredienti, tecnologie, arredamenti, packaging, decorazioni e servizi. É qui che si può trovare la più grande concentrazione al mondo di aziende del comparto. Quest'anno, tra le altre cose, sono previsti numerosi appuntamenti a rendere l'evento ancor più straordinario: The Pastry Queen, Campionato Mondiale Femminile di Pasticceria, vedrà confrontarsi dieci tra le migliori pasticcere al mondo per conquistare lo scettro di Regina delle Pasticcere; il concorso di Pasticceria Seniores, che in ogni sua edizione si conferma una tappa importante per la carriera dei suoi partecipanti; per chi non può fare a meno del cioccolato, invece, c'è il Concorso Internazionale di Cioccolateria, che vedrà gli artisti confrontarsi con il tema della musica jazz.
Si finisce qui? Ovviamente no! Pasta fresca, pane e pizza hanno trovato in questa manifestazione una finestra di eccellenza. Anche in questo settore è il prestigio a farla da padrone, con ospiti di caratura internazionale, e la ricerca continua del perfezionamento dell'offerta espositiva dei prodotti alimentari, delle tecnologie legate a doppio filo al dolce artigianale, abbinata alle proposta di nuovi concept di locale.
Insomma, pare proprio ce ne sia per tutti i gusti. Non resta altro che gustarci questi ultimi giorni di attesa e godere di tutto ciò che il Salone Internazionale della pasticceria, gelateria e panificazione artigianale ha da offrire ai suoi ospiti.
La 56esima edizione della MIG, la mostra internazionale del gelato di Longarone, si è conclusa registrando anche quest'anno un boom di presenze. La storica rassegna dedicata al prodotto dolciario che tutto il mondo ci invidia, ha registrato un'affluenza tra le migliori dell'ultima decade. Le quasi 27.000 persone che quest'anno hanno visitato la fiera hanno potuto apprezzare tutto quanto concerne il mondo della gelateria artigianale e professionale: dal comparto delle macchine e attrezzature, passando per i semilavorati e le materie prime, fino all'arredo delle gelaterie.
Gli operatori del settore presenti alla MIG non sono stati solo italiani: molti sono arrivati dall'est Europa, da Danimarca e Gran Bretagna, dal Sud America, dall'India e dal Nord Africa, a testimonianza di come il gelato sia un prodotto amato in tutto il mondo e in molti abbiano deciso di conoscerlo e studiarlo da vicino, nelle stesse valli dove i Maestri che lo hanno inventato sono partiti alla fine dell'Ottocento per cercare fortuna oltre confine, e trovandola proprio grazie alla ricetta di questo dolce straordinario che custodivano nella loro valigia di cartone.
La Mostra Internazionale del Gelato, oltre ad essere un punto di riferimento per gli addetti del mestiere, è un appuntamento atteso anche dagli appassionati buongustai, che ogni anno assaggiano in anteprima le prelibatezze create dai migliori gelatieri artigiani del mondo. Proprio in questa occasione vengono premiati i partecipanti alla Coppa d'Oro, ovvero l'Oscar mondiale del gelato artigianale, che quest'anno ha avuto come protagonista la ricotta di latte vaccino. Ad aggiudicarsi l'ambito premio è stato Sergio Del Favero della gelateria "Pausa Gelato" di Arcade, in provincia di Treviso. Sul podio anche Roberto Coletti, che delizia i cittadini di Utrecht, in Olanda, e Roberto Galligani della "Casa del Gelato" di Albenga, Savona. Come miglior giovane under 30 è stato votato Alberto Franzolin, della gelateria "Fresco" di Verona.
Anche la Maculan quest'anno era presente alla MIG, perché l'arredo gelateria è uno dei principali focus dell'azienda, che realizza da tre generazioni prodotti su misura di concreta bellezza. Per riempirvi gli occhi, date uno sguardo alla galleria qui.